Le Menu Affaire

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MENU AFFAIRE

Entrée, plat, café et mignardises  – 43 €
Entrée, plat, assiette de 2 fromages, dessert  – 54 €

Menu servi uniquement le midi du mercredi au vendredi – Hors jours fériés

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ENTREES

Crème de maïs rafraichie, œuf à la cuisson parfaite, popcorn et pancetta, réduction d’une sauce aux truffes fraiches
OU
Escalope de foie gras de canard poêlée au gingembre, radis blanc à l’aigre doux

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PLATS

Thon rouge à la cuisson saignante, cocos de Paimpol de saison aux tomates confites, huile d’olive extra vierge
OU
Magret de canard cuit rosé, berlingots de petits pois et chorizo, réduction d’un jus piquant

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DESSERTS

Poire pochée au poivre de Timur, financier aux amandes
OU
Baba au rhum à la façon d’un kouglof, crème légère à la vanille

 

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